Nous allons vous apprendre comment servir votre champagne parfaitement, du stockage jusqu'au service.
1. Stockez votre champagne à l'horizontale
Avec le temps, les bouteilles stockées debout risquent de se dégrader, à mesure que les bouchons s'assèchent, ils ont tendance à se contracter , ce qui permet des fuites d'air et la détérioration. Le moyen le plus simple d'empêcher les bouchons de sécher est de conserver vos vins sur le côté. Ainsi, le vin contenu dans la bouteille garde les bouchons humides et pousse à assurer leur étanchéité. Si vous ne conservez une bouteille que durant plusieurs semaines, ce n'est pas grave, mais le stockage à long terme doit disposer d'une direction horizontale.
2. Essuyez le goulot de votre bouteille après l'avoir versée
Il est vraiment compliqué de servir du champagne sans en renverser de temps en temps une goutte sur la table, ou pire, sur un invité. Afin d'empêcher les déversements, gardez un chiffon ou une serviette de table à portée de main. Essuyez le goulot de la bouteille à chaque fois que vous servez. Vous regarderez que les sommeliers adoptent la même technique la prochaine fois que vous irez au restaurant.
3. Façonnez vos verres à champagne
Cette étape est simple à ignorer, mais elle fait une extrême différence dans le plaisir que suscite un vin quand vous pouvez le voir facilement à travers un verre polis. Le polissage vous laisse également la possibilité de contrôler si vos verres ne dégagent pas d'odeurs de détergent du lave-vaisselle ou de poussière de l'armoire.
4. Apprenez plusieurs détails sur les bouteilles que vous servez
Dès que vous achetez un nouveau champagne pour servir vos invités, tentez d'apprendre et de vous souvenir de plusieurs éléments à son sujet. Appliquez l'approche "quoi, quand". Quels raisins ont été utilisés pour le fabriquer ? Le domaine viticole a-t-il une histoire fascinante à raconter ? Le champagne a-t-il une signification spécial pour vous ? Le fait de pouvoir dire plusieurs mots sur chaque bouteille vous apportera des sujets de conversation possibles et vous permettra de cultiver vos amis et vos proches amateurs.
5. Ne versez pas trop à la fois
Quand vous servez le champagne dans un verre vide, veillez à ne pas trop le remplir. Le verre de vin ne doit pas être rempli à plus de deux tiers. Ainsi, vos invités auront la possibilité de choisir de boire moins tout en ayant la possibilité de remplir à nouveau leur verre. De plus, les verres à champagne sont proprement polis pour capturer les arômes. Le fait de trop remplir un verre empêche de faire progresser votre expérience de dégustation.
7. Observez les verres des autres et offrez des recharges
Au fur et à mesure que la soirée défile, observez les verres de vos invités. Suggérez du champagne à toute personne ayant un verre vide et, si elle refuse, faites-lui voir que vous prenez son verre vide et demandez-lui si vous pouvez lui offrir autre chose. La distinction est fine, mais l'effet est plus agréable avec le premier. Par exemple, "Souhaitez-vous du Blanc de Blancs ?" est préférable à "Voulez-vous plus de Blanc de Blancs ?".
8. Sentez votre champagne avant de le boire
Quand vous dégustez un champagne, assurez-vous de le sentir d'abord. Le nez humain peut détecter bien plus de subtilités que nos papilles gustatives. Même quand le champagne est totalement dans notre bouche, une importante quantité de la saveur que nous pensons goûter est en fait un arôme que nous sentons par l'intérieur de notre cavité nasale. Prenez l'habitude de sentir avant chaque gorgée et le champagne aura un goût plus vif et plus complexe.
9. Sirotez et savourez votre champagne
Si vous buvez votre champagne comme vous buvez de l'eau, il ne se déverse que sur une partie de votre langue, ce qui vous gêne de goûter toute la gamme des saveurs. Au lieu d'avaler tout de suite, essayez de prendre des gorgées moyennes à grandes et de les garder dans votre bouche durant au moins cinq secondes. De cette façon, les arômes et les saveurs du vin comblerons votre bouche, vous procurant ainsi un plaisir gustatif maximal.
10. Ne faites pas voler vos bouchons de champagne
Dès que vous ouvrez une bouteille de champagne, luttez à l'envie de laisser le bouchon fuser à haute voix. Bien qu'il soit réjouissant de laisser le bouchon décoller, cela peut être dangereux. Le champagne est soumis à une pression étonnante dans la bouteille, et les bouchons volants peuvent provoquer de graves blessures. De plus, cela réduit la carbonatation du champagne, le faisant passer plus vite à plat.
Nous espérons que ces conseils vous aideront à vous sentir plus à l'aise pour servir du champagne à la maison et vous donneront l'air professionnel et confiant, même dans les réunions les plus informelles.
