Nous allons vous apprendre comment servir votre champagne parfaitement, du stockage jusqu'au service.
1. Conservez votre champagne à l'horizontale
Avec le temps, les bouteilles conservées debout menacent de se dégrader, à mesure que les bouchons s'assèchent, ils ont tendance à se recroqueviller , ce qui permet des fuites d'air et la détérioration. Le moyen le plus fréquent d'empêcher les bouchons de sécher est de préserver vos vins sur le côté. Ainsi, le liquide contenu dans la bouteille garde les bouchons hydratés et participe à conserver leur étanchéité. Si vous ne stockez une bouteille que durant plusieurs semaines, ce n'est pas important, mais le stockage à long terme doit bénéficier d'une orientation à plat.
2. Essuyez le goulot de votre bouteille après l'avoir versée
Il est vraiment compliqué de verser du champagne sans en verser de temps en temps une goutte sur la table, ou pire, sur un invité. Afin d'empêcher les déversements, gardez un chiffon ou une serviette de table à portée de main. Essuyez le goulot de la bouteille à chaque fois que vous versez. Vous constaterez que les sommeliers utilisent la même méthode la prochaine fois que vous irez au restaurant.
3. Façonnez vos verres à champagne
Cette phase est simple à ignorer, mais elle fait une immense différence dans le plaisir que procure un vin dès que vous pouvez le voir facilement à travers un verre clair. Le polissage vous donne aussi la possibilité de contrôler si vos verres ne dégagent pas d'odeurs de détergent du lave-vaisselle ou de poussière de l'armoire.
4. Apprenez plusieurs détails sur les bouteilles que vous servez
Quand vous achetez un nouveau champagne pour servir vos invités, tentez d'apprendre et de vous souvenir de quelques éléments à son sujet. Appliquez l'approche "quoi, quand". Quels raisins ont été utilisés pour le créer ? Le domaine viticole a-t-il une histoire passionnante à raconter ? Le champagne a-t-il une signification différente pour vous ? Le fait de savoir dire plusieurs mots sur chaque bouteille vous apportera des sujets de conversation possibles et vous permettra d'enseigner vos amis et vos proches curieux.
5. Ne versez pas trop à la fois
Lorsque vous versez le champagne dans un verre vide, avisez à ne pas trop le remplir. Le verre de vin ne doit pas être rempli à plus de deux tiers. Ainsi, vos invités auront la possibilité de faire le choix de boire moins tout en ayant la possibilité de remplir à nouveau leur verre. De plus, les verres à champagne sont proprement polis pour réunir les arômes. Le fait de trop remplir un verre empêche de faire progresser votre expérience de dégustation.
7. Surveillez les verres des autres et offrez des recharges
Au fur et à mesure que la soirée se déroule, surveillez les verres de vos invités. Proposez du champagne à toute personne ayant un verre vide et, si elle refuse, faites-lui savoir que vous prenez son verre vide et demandez-lui si vous pouvez lui proposer autre chose. La distinction est petite, mais l'effet est plus agréable avec le premier. Par exemple, "Souhaitez-vous du Blanc de Blancs ?" est préférable à "Voulez-vous plus de Blanc de Blancs ?".
8. Sentez votre champagne avant de le boire
Lorsque vous dégustez un champagne, assurez-vous de le sentir d'abord. Le nez humain peut découvrir bien plus de subtilités que nos papilles gustatives. Même quand le champagne est intégralement dans notre bouche, une grande partie de la saveur que nous pensons goûter est en fait un arôme que nous sentons par l'intérieur de notre cavité nasale. Prenez l'habitude de sentir avant chaque gorgée et le champagne aura un goût plus vif et plus complexe.
9. Sirotez et savourez votre champagne
Si vous buvez votre champagne comme vous buvez de l'eau, il ne coule que sur une partie de votre langue, ce qui vous empêche de goûter toute la sélection des saveurs. Au lieu d'avaler tout de suite, essayez de prendre des gorgées moyennes à grandes et de les garder dans votre bouche pendant au moins cinq secondes. De cette façon, les arômes et les saveurs du vin satureront votre bouche, vous offrant ainsi un plaisir gustatif maximal.
10. Ne faites pas exploser vos bouchons de champagne
Dès que vous ouvrez une bouteille de champagne, tenez à l'envie de laisser le bouchon fuser à haute voix. Bien qu'il soit amusant de laisser le bouchon décoller, cela peut être dangereux. Le champagne est soumis à une pression surprenante dans la bouteille, et les bouchons décollants peuvent amener à de graves blessures. De plus, cela réduit la carbonatation du champagne, le faisant passer plus rapidement à plat.
Nous espérons que ces suggestions vous aideront à vous sentir plus à l'aise pour servir du champagne à la maison et vous donneront l'air professionnel et confiant, même dans les réunions les plus informelles.
