Nous allons vous montrer comment servir votre champagne parfaitement, du stockage jusqu'au service.
1. Stockez votre champagne à l'horizontale
Avec le temps, les bouteilles stockées debout risquent de se dégrader, à mesure que les bouchons s'assèchent, ils ont tendance à se rétracter , ce qui permet des fuites d'air et la détérioration. Le moyen le plus simple d'empêcher les bouchons de sécher est de conserver vos vins sur le côté. Ainsi, le liquide contenu dans la bouteille garde les bouchons hydratés et contribue à retenir leur étanchéité. Si vous ne préservez une bouteille que pendant quelques semaines, ce n'est pas important, mais le stockage à long terme doit bénéficier d'une orientation sur le côté.
2. Essuyez le goulot de votre bouteille après l'avoir versée
Il est vraiment difficile de servir du champagne sans en renverser de temps en temps une goutte sur la table, ou pire, sur un invité. Afin d'empêcher les déversements, gardez un chiffon ou une serviette de table à portée de main. Essuyez le goulot de la bouteille à chaque fois que vous versez. Vous regarderez que les sommeliers utilisent la même méthode la prochaine fois que vous irez au restaurant.
3. Façonnez vos verres à champagne
Cette phase est facile à ignorer, mais elle fait une grande différence dans le plaisir que procure un vin dès que vous pouvez le voir facilement à travers un verre nettoyé. Le polissage vous donne aussi la possibilité de contrôler si vos verres ne dégagent pas d'odeurs de détergent du lave-vaisselle ou de poussière de l'armoire.
4. Apprenez quelques détails sur les bouteilles que vous servez
Quand vous achetez un nouveau champagne pour servir vos invités, essayez d'apprendre et de vous souvenir de quelques détails à son sujet. Appliquez l'approche "quoi, quand". Quels raisins ont été utilisés pour le fabriquer ? Le domaine viticole a-t-il une histoire passionnante à raconter ? Le champagne a-t-il une signification particulière pour vous ? Le fait de pouvoir dire plusieurs mots sur chaque bouteille vous donnera des sujets de conversation possibles et vous permettra d'enseigner vos amis et vos proches amateurs.
5. Ne versez pas trop à la fois
Dès que vous servez le champagne dans un verre vide, avisez à ne pas trop le remplir. Le verre de vin ne doit pas être rempli à plus de deux tiers. Ainsi, vos invités vont pouvoir avoir la possibilité de choisir de boire moins tout en ayant la possibilité de remplir à nouveau leur verre. De plus, les verres à champagne sont délicatement façonnés pour regrouper les arômes. Le fait de trop remplir un verre empêche d'améliorer votre expérience de dégustation.
7. Contrôlez les verres des autres et offrez des recharges
Au fur et à mesure que la soirée se déroule, contrôlez les verres de vos invités. Offrez du champagne à toute personne ayant un verre vide et, si elle n'accepte pas, faites-lui voir que vous prenez son verre vide et demandez-lui si vous pouvez lui suggérer autre chose. La distinction est petite, mais l'effet est plus agréable avec le premier. Par exemple, "Souhaitez-vous du Blanc de Blancs ?" est préférable à "Voulez-vous plus de Blanc de Blancs ?".
8. Sentez votre champagne avant de le boire
Quand vous dégustez un champagne, assurez-vous de le sentir d'abord. Le nez humain peut découvrir bien plus de subtilités que nos papilles gustatives. Même quand le champagne est totalement dans notre bouche, une importante quantité de la saveur que nous pensons goûter est en fait un arôme que nous sentons par l'intérieur de notre cavité nasale. Prenez l'habitude de sentir avant chaque gorgée et le champagne aura un goût plus intense et plus complexe.
9. Sirotez et savourez votre champagne
Si vous buvez votre champagne comme vous buvez de l'eau, il ne se déverse que sur une partie de votre langue, ce qui vous gêne de goûter toute la sélection des saveurs. Au lieu d'avaler tout de suite, essayez de prendre des gorgées moyennes à grandes et de les laisser dans votre bouche durant au moins cinq secondes. De cette façon, les arômes et les saveurs du vin comblerons votre bouche, vous apportant ainsi un plaisir gustatif maximal.
10. Ne faites pas décoller vos bouchons de champagne
Quand vous ouvrez une bouteille de champagne, tenez à l'envie de laisser le bouchon fuser à haute voix. Bien qu'il soit drôle de laisser le bouchon sauter, cela peut être dangereux. Le champagne est soumis à une pression étonnante dans la bouteille, et les bouchons décollants peuvent provoquer de graves blessures. De plus, cela diminue la carbonatation du champagne, le faisant arriver plus rapidement à plat.
Nous espérons que ces suggestions vous aideront à vous sentir plus à l'aise pour servir du champagne à la maison et vous donneront l'air professionnel et confiant, même dans les réunions les plus informelles.
