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- Domaine : Gauby

Sélectionné parmi les vieilles vignes du domaine, ce vin est élevé pendant près d'un an et demi en barriques (et pour une petite partie en cuves).

Les tanins sont étonnamment doux et ourlés, dignes des plus grands millésimes. Une distinction et une race qui se confirment tout au long de la dégustation.

Le nez puissant de fruits rouges et de fumée s'ouvre sur une bouche racée, charnue, très étirée. Un vin parfait pour accompagner un risotto de champignons sauvages et des dés de volaille.

Pour son élaboration, le vin a subi une vinification traditionnelle en cuve béton, et une macération des grappes entières avec des levures indigènes pendant 2 semaines.

 

Cépages : Grenache, Carignan, Mourvèdre et Syrah.

Accords : Viande rouge et viande blanche.

  • Couleur : Rouge
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Côtes-du-Roussillon Villages AOP
  • Millésime : 2018
  • Conservation : 6 ans
  • Service : 16°
  • Alc % Vol : 13

 

Domaine Gauby Vieilles Vignes BIO 2018

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  • - Domaine : Gauby

    Sélectionné parmi les vieilles vignes du domaine, ce vin est élevé pendant près d'un an et demi en barriques (et pour une petite partie en cuves).

    Les tanins sont étonnamment doux et ourlés, dignes des plus grands millésimes. Une distinction et une race qui se confirment tout au long de la dégustation.

    Le nez puissant de fruits rouges et de fumée s'ouvre sur une bouche racée, charnue, très étirée. Un vin parfait pour accompagner un risotto de champignons sauvages et des dés de volaille.

    Pour son élaboration, le vin a subi une vinification traditionnelle en cuve béton, et une macération des grappes entières avec des levures indigènes pendant 2 semaines.

     

    Cépages : Grenache, Carignan, Mourvèdre et Syrah.

    Accords : Viande rouge et viande blanche.

    • Couleur : Rouge
    • Région : Languedoc-Roussillon
    • Appellation : Côtes-du-Roussillon Villages AOP
    • Millésime : 2018
    • Conservation : 6 ans
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