Domaine du Paternel Côtes-de-Provence Rosé 2023 BIO
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Domaine du Paternel Côtes-de-Provence Rosé 2023 BIO Le Domaine du Paternel est un vignoble emblématique situé à Cassis, en Provence. Depuis sa fondation en 1943 par Lucien Bronzo, le Domaine du Paternel est resté une propriété familiale, perpétuant des valeurs de tradition, de qualité et d'innovation. Créé au cœur de...
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Domaine du Paternel Côtes-de-Provence Rosé 2023 BIO
Le Domaine du Paternel est un vignoble emblématique situé à Cassis, en Provence. Depuis sa fondation en 1943 par Lucien Bronzo, le Domaine du Paternel est resté une propriété familiale, perpétuant des valeurs de tradition, de qualité et d'innovation. Créé au cœur de la Seconde Guerre mondiale, le Domaine du Paternel a su évoluer avec le temps tout en conservant son identité. Grâce à une gestion familiale rigoureuse, le domaine a constamment amélioré ses pratiques viticoles et a étendu ses vignobles, ce qui lui a permis de produire des vins de grande qualité. Idéalement situé à Cassis, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l'influence de la mer Méditerranée, les vignobles sont plantés sur des sols calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur distinctives. Ces caractéristiques géologiques et climatiques uniques permettent de produire des vins exceptionnels qui reflètent fidèlement leur terroir.
Pour le rosé les raisins proviennent des vignes du domaine sur Saint-Cyr-sur-Mer, certifiées "vins biologiques" en 2019. Effectivement, la famille Santini souhaite cultiver l'intégralité de son vignoble en agriculture biologique afin d'exprimer tout le potentiel des terroirs. Le grenache, cépage principal dans la composition de ce vin, associé au cinsault, sont vendangés à la main puis vinifiés dans le domaine historique de Cassis.
Cépages : Grenache, Cinsault
Accords : Cuisine méditerranéenne, des poissons grillés, rougets, saint pierre.... Egalement très apprécié à l’apéritif.
