Nous allons vous apprendre comment servir votre vin parfaitement, du stockage jusqu'au service.

1. Conservez votre vin à l'horizontale

Avec le temps, les bouteilles stockées debout menacent de se dégrader, à mesure que les bouchons s'assèchent, ils ont tendance à se recroqueviller , ce qui permet des fuites d'air et la dégradation. Le moyen le plus sûr d'empêcher les bouchons de sécher est de conserver vos vins sur le côté. Ainsi, le liquide contenu dans la bouteille garde les bouchons hydratés et participe à assurer leur étanchéité. Si vous ne conservez une bouteille que pendant quelques semaines, ce n'est pas important, mais le stockage à long terme doit disposer d'une orientation horizontale.

2. Essuyez le goulot de votre bouteille après l'avoir versée

Il est très compliqué de servir du vin sans en verser de temps en temps une goutte sur la table, ou pire, sur un invité. Afin d'éviter les déversements, gardez un chiffon ou une serviette de table à portée de main. Essuyez le goulot de la bouteille à chaque fois que vous versez. Vous constaterez que les sommeliers adoptent la même méthode la prochaine fois que vous irez au restaurant.

3. Tournez l'ouvre-bouteille, pas la bouteille

Quand vous insérez votre tire-bouchon dans le bouchon d'une bouteille non ouverte, il est tentant de tenir le tire-bouchon immobile et de faire pivoter la bouteille avec votre autre main. Bien que cette technique soit parfaitement efficace, les professionnels apprennent à tenir la bouteille immobile et à faire tourner le tire-bouchon à la place, en gardant l'étiquette immobile pour faciliter la visualisation.

4. Façonnez vos verres à vin

Cette étape est facile à ignorer, mais elle fait une énorme différence dans le plaisir que suscite un vin dès que vous pouvez le voir facilement à travers un verre polis. Le façonnage vous laisse aussi la possibilité de contrôler si vos verres ne dégagent pas d'odeurs de détergent du lave-vaisselle ou de poussière de l'armoire.

5. Apprenez plusieurs détails sur les bouteilles que vous servez

Dès que vous achetez un nouveau vin pour servir vos invités, tentez d'apprendre et de vous souvenir de plusieurs éléments à son sujet. Appliquez l'approche "quoi, où, quand". D'où vient le vin ? Quels raisins ont été utilisés pour le fabriquer ? Le domaine viticole a-t-il une histoire attirante à expliquer ? Le vin a-t-il une signification différente pour vous ? Le fait de savoir dire quelques mots sur chaque bouteille vous apportera des sujets de conversation possibles et vous permettra de cultiver vos amis et vos proches amateurs.

6. Ne servez pas trop à la fois

Dès que vous versez le vin de la bouteille dans un verre vide, veillez à ne pas trop le remplir. Le verre de vin ne doit pas être rempli à plus de deux tiers. Ainsi, vos invités auront la possibilité de choisir de boire moins tout en ayant la possibilité de remplir à nouveau leur verre. De plus, les verres à vin sont délicatement polis pour concentrer l'arôme des vins. Le fait de trop remplir un verre empêche d'enrichir votre expérience de dégustation.

7. Observez les verres des autres et offrez des recharges

Au fur et à mesure que la soirée se déroule, contrôlez les verres de vin de vos invités. Proposez du vin à toute personne ayant un verre vide et, si elle refuse, faites-lui voir que vous prenez son verre vide et demandez-lui si vous pouvez lui proposer autre chose. La distinction est fine, mais l'effet est plus agréable avec le premier. Par exemple, "Souhaitez-vous du Chardonnay ?" est préférable à "Voulez-vous plus de Chardonnay ?".

8. Sentez votre vin avant de le boire

Lorsque vous dégustez un vin, assurez-vous de le sentir d'abord. Le nez humain peut deviner bien plus de finesses que nos papilles gustatives. Même quand le vin est pleinement dans notre bouche, une importante partie de la saveur que nous pensons goûter est en fait un arôme que nous sentons par l'intérieur de notre cavité nasale. Prenez l'habitude de sentir avant chaque gorgée et le vin aura un goût plus vif et plus complexe.

9. Sirotez et savourez votre vin

Si vous buvez votre vin comme vous buvez de l'eau, il ne coule que sur une partie de votre langue, ce qui vous gêne de goûter toute la gamme des saveurs. Au lieu d'avaler tout de suite, essayez de prendre des gorgées moyennes à grandes et de les laisser dans votre bouche pendant au moins cinq secondes. De cette manière, les arômes et les saveurs du vin comblerons votre bouche, vous procurant ainsi un plaisir gustatif maximal.

Nous espérons que ces conseils vous aideront à vous sentir plus à l'aise pour servir du vin à la maison et vous donneront l'air professionnel et confiant, même dans les réunions les plus informelles.