Nous allons vous expliquer comment servir votre champagne parfaitement, du stockage jusqu'au service.
1. Stockez votre champagne à l'horizontale
Avec le temps, les bouteilles préservées debout risquent de se gâcher, à mesure que les bouchons s'assèchent, ils ont tendance à se contracter , ce qui permet des fuites d'air et la détérioration. Le moyen le plus simple d'empêcher les bouchons de sécher est de conserver vos vins sur le côté. Ainsi, le vin contenu dans la bouteille garde les bouchons hydratés et contribue à préserver leur étanchéité. Si vous ne stockez une bouteille que durant quelques semaines, ce n'est pas important, mais le stockage à long terme doit disposer d'une disposition sur le côté.
2. Essuyez le goulot de votre bouteille après l'avoir versée
Il est vraiment difficile de servir du champagne sans en verser de temps en temps une goutte sur la table, ou pire, sur un invité. Afin d'empêcher les déversements, gardez un chiffon ou une serviette de table à portée de main. Essuyez le goulot de la bouteille à chaque fois que vous servez. Vous remarquerez que les sommeliers utilisent la même technique la prochaine fois que vous serez au restaurant.
3. Polissez vos verres à champagne
Cette étape est simple à ignorer, mais elle fait une extrême différence dans le plaisir que suscite un vin dès que vous pouvez le voir facilement à travers un verre polis. Le polissage vous donne aussi la possibilité de contrôler si vos verres ne dégagent pas d'odeurs de détergent du lave-vaisselle ou de poussière de l'armoire.
4. Apprenez des détails sur les bouteilles que vous servez
Dès que vous achetez un nouveau champagne pour servir vos invités, essayez d'apprendre et de vous souvenir de quelques détails à son sujet. Appliquez l'approche "quoi, quand". Quels raisins ont été utilisés pour le fabriquer ? Le domaine viticole a-t-il une histoire intéressante à expliquer ? Le champagne a-t-il une signification spécial pour vous ? Le fait de savoir dire quelques mots sur chaque bouteille vous donnera des sujets de conversation possibles et vous permettra d'enseigner vos amis et vos proches amateurs.
5. Ne versez pas trop à la fois
Lorsque vous versez le champagne dans un verre vide, veillez à ne pas trop le remplir. Le verre de vin ne doit pas être rempli à plus de deux tiers. Ainsi, vos invités auront la possibilité de faire le choix de boire moins tout en ayant la possibilité de remplir à nouveau leur verre. De plus, les verres à champagne sont délicatement façonnés pour regrouper les arômes. Le fait de trop remplir un verre empêche d'affiner votre expérience de dégustation.
7. Contrôlez les verres des autres et offrez des recharges
Au fur et à mesure que la soirée défile, surveillez les verres de vos invités. Suggérez du champagne à toute personne ayant un verre vide et, si elle refuse, faites-lui savoir que vous prenez son verre vide et demandez-lui si vous pouvez lui proposer autre chose. La distinction est fine, mais l'effet est plus agréable avec le premier. Par exemple, "Souhaitez-vous du Blanc de Blancs ?" est préférable à "Voulez-vous plus de Blanc de Blancs ?".
8. Sentez votre champagne avant de le boire
Dès que vous dégustez un champagne, assurez-vous de le sentir d'abord. Le nez humain peut détecter bien plus de finesses que nos papilles gustatives. Même lorsque le champagne est pleinement dans notre bouche, une importante partie de la saveur que nous pensons goûter est en fait un arôme que nous sentons par l'intérieur de notre cavité nasale. Prenez l'habitude de sentir avant chaque gorgée et le champagne aura un goût plus intense et plus complexe.
9. Sirotez et savourez votre champagne
Si vous buvez votre champagne comme vous buvez de l'eau, il ne se déverse que sur une partie de votre langue, ce qui vous gêne de goûter toute la sélection des saveurs. Au lieu d'avaler tout de suite, essayez de prendre des gorgées moyennes à grandes et de les laisser dans votre bouche pendant au moins cinq secondes. De cette façon, les arômes et les saveurs du vin comblerons votre bouche, vous apportant ainsi un plaisir gustatif maximal.
10. Ne faites pas fuser vos bouchons de champagne
Dès que vous ouvrez une bouteille de champagne, résistez à l'envie de laisser le bouchon sauter à haute voix. Bien qu'il soit réjouissant de laisser le bouchon éclater, cela peut être dangereux. Le champagne est soumis à une pression surprenante dans la bouteille, et les bouchons sautants peuvent engendrer de graves blessures. De plus, cela baisse la carbonatation du champagne, le faisant arriver plus rapidement à plat.
Nous espérons que ces conseils vous aideront à vous sentir plus à l'aise pour servir du champagne à la maison et vous donneront l'air professionnel et confiant, même dans les réunions les plus informelles.
