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Les Bas de Montangis 2023 est un Chardonnay parcellaire de l’appellation L’Étoile, dans le Jura. Implantée sur la partie basse du coteau, où les marnes sont plus profondes, cette cuvée privilégie une expression ample et généreuse, équilibrée par une fraîcheur minérale.
Au cœur de L’Étoile, le Domaine de Montbourgeau cultive 11 hectares transmis au sein de la famille Dériaux depuis plusieurs générations. Les vendanges y sont manuelles et la jeune génération poursuit le développement de cuvées parcellaires attentives aux nuances du terroir jurassien.
Profil de dégustation
Le nez évoque les fruits blancs mûrs, accompagnés d’une touche légèrement beurrée. La bouche se montre enveloppante et ample à l’attaque, puis gagne en tension grâce à une fraîcheur bien dessinée et à une trame minérale persistante. Un blanc équilibré, à la fois généreux et précis.
Accords et service
Il accompagnera volontiers une terrine, une volaille ou un veau en sauce, ainsi que des fromages, notamment ceux du Jura. Servez-le frais, sans le glacer, dans des verres à vin blanc suffisamment larges pour laisser son expression aromatique se déployer.
Caractéristiques
- Domaine : DOMAINE DE MONTBOURGEAU
- Cuvée : Les Bas de Montangis
- Cépages : Chardonnay
- Région : Jura
- Appellation : L’Étoile AOC
- Millésime : 2023
- Couleur : Blanc
- Contenance : 75 cl
- Alcool : 14 % vol.
- Accords conseillés : Terrines, Viandes blanches en sauce, Fromages
