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Profil de dégustation
Structuré et élégant, ce Gevrey-Chambertin déploie des saveurs de fruits rouges mûrs relevées d’épices. Le format magnum favorise une évolution lente et convient particulièrement aux grandes tables.
Accords et service
Servez-le entre 15 et 16 °C avec un gibier à poil ou à plume, une côte de bœuf, un agneau braisé ou en sauce, ou encore un fromage de vache de caractère comme l’époisses.
Caractéristiques
- Domaine : Domaine Alain Burguet
- Cuvée : Mes Favorites Vieilles Vignes
- Cépages : 100 % Pinot Noir
- Région : Bourgogne – Côte de Nuits
- Appellation : Gevrey-Chambertin AOC
- Couleur : Rouge
- Contenance : 1,5 L (magnum)
- Température de service : 15–16 °C
- 18 mois en fûts bourguignons, dont 30 à 50 % de fûts neufs ; mise en bouteille par gravité sans filtration
- Accords conseillés : Gibier à poil ou à plume, Côte de bœuf, Agneau braisé ou en sauce, Époisses et fromages de vache de caractère
