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Domaine Maxime Cottenceau – Givry Rouge Champ Pourot 2023
Profil de dégustation
La robe rubis brillante ouvre sur un nez charmeur de cerise croquante, de framboise et de prune rouge, relevé d’un poivre léger et de nuances de sous-bois et de cèdre. La bouche, souple et juteuse, conjugue fraîcheur, fruit précis et tanins fins dans un ensemble élégant et gourmand.
Accords et service
Servez ce Givry autour de 15 °C avec une terrine de porc, une belle charcuterie, un poulet rôti ou grillé, un veau braisé ou un fromage à pâte molle comme le brie. Une courte aération en carafe permettra au vin servi jeune de gagner en expression.
Caractéristiques
- Domaine : Maxime Cottenceau
- Cuvée : Champ Pourot
- Cépages : Pinot Noir (100 %)
- Région : Bourgogne – Côte Chalonnaise
- Appellation : Givry AOC
- Millésime : 2023
- Couleur : Rouge
- Contenance : 75 cl
- Température de service : 15 °C
- Elevage : 14 mois en fûts de chêne français, dont 30 % neufs, puis 6 mois en cuve
- Accords conseillés : Terrine de porc, Charcuterie fine, Poulet rôti ou grillé, Veau braisé, Brie ou autre fromage à pâte molle
