Nous allons vous apprendre comment servir votre champagne parfaitement, du stockage jusqu'au service.
1. Stockez votre champagne à l'horizontale
Avec le temps, les bouteilles stockées debout menacent de se dégrader, à mesure que les bouchons s'assèchent, ils ont tendance à se rétracter , ce qui permet des fuites d'air et la détérioration. Le moyen le plus fréquent d'empêcher les bouchons de sécher est de conserver vos vins sur le côté. Ainsi, le vin contenu dans la bouteille garde les bouchons hydratés et aide à préserver leur étanchéité. Si vous ne préservez une bouteille que durant plusieurs semaines, ce n'est pas important, mais le stockage à long terme doit disposer d'une orientation sur le côté.
2. Essuyez le goulot de votre bouteille après l'avoir versée
Il est effectivement compliqué de servir du champagne sans en renverser de temps en temps une goutte sur la table, ou pire, sur un invité. Afin d'éviter les déversements, gardez un chiffon ou une serviette de table à portée de main. Essuyez le goulot de la bouteille à chaque fois que vous servez. Vous observerez que les sommeliers utilisent la même méthode la prochaine fois que vous serez au restaurant.
3. Polissez vos verres à champagne
Cette phase est facile à ignorer, mais elle fait une importante différence dans le plaisir que suscite un vin lorsque vous pouvez le voir facilement à travers un verre polis. Le façonnage vous donne aussi la possibilité de vérifier si vos verres ne dégagent pas d'odeurs de détergent du lave-vaisselle ou de poussière de l'armoire.
4. Apprenez plusieurs détails sur les bouteilles que vous servez
Dès que vous achetez un nouveau champagne pour servir vos invités, essayez d'apprendre et de vous souvenir de plusieurs éléments à son sujet. Adoptez l'approche "quoi, quand". Quels raisins ont été utilisés pour le créer ? Le domaine viticole a-t-il une histoire intéressante à expliquer ? Le champagne a-t-il une signification spécial pour vous ? Le fait de pouvoir dire plusieurs mots sur chaque bouteille vous apportera des sujets de conversation possibles et vous permettra d'éduquer vos amis et vos proches amateurs.
5. Ne servez pas trop à la fois
Dès que vous servez le champagne dans un verre vide, veillez à ne pas trop le remplir. Le verre de vin ne doit jamais être rempli à plus de deux tiers. Ainsi, vos invités auront la possibilité de choisir de boire moins tout en ayant la possibilité de remplir à nouveau leur verre. De plus, les verres à champagne sont proprement façonnés pour regrouper les arômes. Le fait de trop remplir un verre empêche d'affiner votre expérience de dégustation.
7. Observez les verres des autres et offrez des recharges
Au fur et à mesure que la soirée se déroule, contrôlez les verres de vos invités. Suggérez du champagne à toute personne ayant un verre vide et, si elle refuse, faites-lui voir que vous prenez son verre vide et demandez-lui si vous pouvez lui offrir autre chose. La distinction est petite, mais l'effet est plus agréable avec le premier. Par exemple, "Souhaitez-vous du Blanc de Blancs ?" est préférable à "Voulez-vous plus de Blanc de Blancs ?".
8. Sentez votre champagne avant de le boire
Dès que vous dégustez un champagne, assurez-vous de le sentir d'abord. Le nez humain peut détecter bien plus de finesses que nos papilles gustatives. Même quand le champagne est entièrement dans notre bouche, une grosse quantité de la saveur que nous pensons goûter est en fait un arôme que nous sentons par l'intérieur de notre cavité nasale. Prenez l'habitude de sentir avant chaque gorgée et le champagne aura un goût plus intense et plus complexe.
9. Sirotez et savourez votre champagne
Si vous buvez votre champagne comme vous buvez de l'eau, il ne se déverse que sur une partie de votre langue, ce qui vous empêche de goûter toute la gamme des saveurs. Au lieu d'avaler tout de suite, essayez de prendre des gorgées moyennes à grandes et de les laisser dans votre bouche pendant au moins cinq secondes. De cette manière, les arômes et les saveurs du vin satureront votre bouche, vous apportant ainsi un plaisir gustatif maximal.
10. Ne faites pas exploser vos bouchons de champagne
Dès que vous ouvrez une bouteille de champagne, tenez à l'envie de laisser le bouchon fuser à haute voix. Bien qu'il soit plaisant de laisser le bouchon décoller, cela peut être dangereux. Le champagne est soumis à une pression épatante dans la bouteille, et les bouchons sautants peuvent amener à de graves blessures. De plus, cela rabaisse la carbonatation du champagne, le faisant arriver plus vite à plat.
Nous espérons que ces conseils vous aideront à vous sentir plus à l'aise pour servir du champagne à la maison et vous donneront l'air professionnel et confiant, même dans les réunions les plus informelles.
