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Champagne Suenen Oiry Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut
Oiry Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut livre l’interprétation précise d’Aurélien Suenen du Chardonnay d’Oiry, village Grand Cru de la Côte des Blancs. Cette cuvée non millésimée, élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, met en lumière la tension et l’expression crayeuse de son terroir. À la tête du domaine familial, Aurélien Suenen vinifie séparément ses raisins d’Oiry afin de restituer l’identité du village.
Profil de dégustation
Le nez associe la poire pochée, le citron vert, la craie humide et la noisette légèrement toastée. La bouche est droite, fraîche et finement crayeuse, portée par une bulle délicate et une finale saline, longue et salivante.
Accords et service
Excellent à l’apéritif avec des gougères au fromage, ce champagne accompagne également les crevettes marinées au citron ou au yuzu, les poissons en sauce et les fromages frais. Servez-le entre 10 et 12 °C afin de préserver sa tension tout en laissant s’exprimer ses nuances aromatiques.
Caractéristiques
- Domaine : SUENEN
- Cuvée : Oiry Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut
- Cépages : Chardonnay (100 %)
- Région : Champagne – Côte des Blancs
- Appellation : Champagne AOC – Grand Cru
- Millésime : Non millésimé
- Couleur : Blanc
- Contenance : 75 cl
- Alcool : 12,5 % vol.
- Température de service : 10–12 °C
- Accords conseillés : Gougères au fromage, Crevettes marinées au citron ou au yuzu, Poissons en sauce, Fromages frais
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