Nous allons vous expliquer comment servir votre champagne parfaitement, du stockage jusqu'au service.
1. Conservez votre champagne à l'horizontale
Avec le temps, les bouteilles préservées debout risquent de se gâcher, à mesure que les bouchons s'assèchent, ils ont tendance à se contracter , ce qui permet des fuites d'air et la détérioration. Le moyen le plus fréquent d'empêcher les bouchons de sécher est de stocker vos vins sur le côté. Ainsi, le vin contenu dans la bouteille garde les bouchons humides et favorise à conserver leur étanchéité. Si vous ne conservez une bouteille que durant plusieurs semaines, ce n'est pas important, mais le stockage à long terme doit disposer d'une position à plat.
2. Essuyez le goulot de votre bouteille après l'avoir versée
Il est effectivement difficile de servir du champagne sans en renverser de temps en temps une goutte sur la table, ou pire, sur un invité. Afin d'éviter les déversements, gardez un chiffon ou une serviette de table à portée de main. Essuyez le goulot de la bouteille à chaque fois que vous versez. Vous constaterez que les sommeliers utilisent la même méthode la prochaine fois que vous serez au restaurant.
3. Façonnez vos verres à champagne
Cette phase est facile à ignorer, mais elle fait une immense différence dans le plaisir que suscite un vin dès que vous pouvez le voir facilement à travers un verre propre. Le façonnage vous laisse également la possibilité de contrôler si vos verres ne dégagent pas d'odeurs de détergent du lave-vaisselle ou de poussière de l'armoire.
4. Apprenez quelques détails sur les bouteilles que vous servez
Dès que vous achetez un nouveau champagne pour servir vos invités, essayez d'apprendre et de vous souvenir de quelques éléments à son sujet. Appliquez l'approche "quoi, quand". Quels raisins ont été utilisés pour le créer ? Le domaine viticole a-t-il une histoire intéressante à raconter ? Le champagne a-t-il une signification spécial pour vous ? Le fait de savoir dire plusieurs mots sur chaque bouteille vous donnera des sujets de conversation possibles et vous permettra instruire vos amis et vos proches curieux.
5. Ne versez pas trop à la fois
Dès que vous versez le champagne dans un verre vide, veillez à ne pas trop le remplir. Le verre de vin ne doit jamais être rempli à plus de deux tiers. Ainsi, vos invités vont pouvoir avoir la possibilité de faire le choix de boire moins tout en ayant la possibilité de remplir à nouveau leur verre. De plus, les verres à champagne sont délicatement polis pour concentrer les arômes. Le fait de trop remplir un verre empêche d'affiner votre expérience de dégustation.
7. Surveillez les verres des autres et offrez des recharges
Au fur et à mesure que la soirée se déroule, contrôlez les verres de vos invités. Suggérez du champagne à toute personne ayant un verre vide et, si elle refuse, faites-lui voir que vous prenez son verre vide et demandez-lui si vous pouvez lui offrir autre chose. La distinction est fine, mais l'effet est plus agréable avec le premier. Par exemple, "Souhaitez-vous du Blanc de Blancs ?" est préférable à "Voulez-vous plus de Blanc de Blancs ?".
8. Sentez votre champagne avant de le boire
Lorsque vous dégustez un champagne, assurez-vous de le sentir d'abord. Le nez humain peut deviner bien plus de finesses que nos papilles gustatives. Même lorsque le champagne est complètement dans notre bouche, une grosse partie de la saveur que nous pensons goûter est en fait un arôme que nous sentons par l'intérieur de notre cavité nasale. Prenez l'habitude de sentir avant chaque gorgée et le champagne aura un goût plus vif et plus complexe.
9. Sirotez et savourez votre champagne
Si vous buvez votre champagne comme vous buvez de l'eau, il ne coule que sur une partie de votre langue, ce qui vous empêche de goûter toute la gamme des saveurs. Au lieu d'avaler tout de suite, essayez de prendre des gorgées moyennes à grandes et de les garder dans votre bouche durant au moins cinq secondes. De cette manière, les arômes et les saveurs du vin satureront votre bouche, vous procurant ainsi un plaisir gustatif maximal.
10. Ne faites pas éclater vos bouchons de champagne
Quand vous ouvrez une bouteille de champagne, luttez à l'envie de laisser le bouchon voler à haute voix. Bien qu'il soit amusant de laisser le bouchon sauter, cela peut être dangereux. Le champagne est soumis à une pression surprenante dans la bouteille, et les bouchons décollants peuvent engendrer de graves blessures. De plus, cela réduit la carbonatation du champagne, le faisant arriver plus vite à plat.
Nous espérons que ces conseils vous aideront à vous sentir plus à l'aise pour servir du champagne à la maison et vous donneront l'air professionnel et confiant, même dans les réunions les plus informelles.
