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Un Chardonnay d'altitude, pur et vibrant
Niché au cœur du Bugey, entre Savoie et Jura, le petit village de Crept abrite la Maison Bonnard. C'est sur ces coteaux abrupts, avec des pentes vertigineuses allant de 30 à 70 %, que s'épanouit la cuvée Les Bonnes. Ce 100 % Chardonnay puise toute sa minéralité et sa tension dans un terroir argilo-calcaire parsemé de galets roulés. Un vin blanc de gastronomie, travaillé avec passion en biodynamie.
L'histoire du domaine
L'aventure commence en 1988 avec les frères Roland et Frédéric Bonnard sur un seul hectare de vigne. Trente ans plus tard, le domaine s'étend sur 16 hectares et accueille la nouvelle génération, Romain et Anne-Sophie, qui perpétuent ce savoir-faire familial dans le plus grand respect du vivant.
Caractéristiques de la cuvée
- Cépage : 100% Chardonnay
- Millésime : 2023
- Appellation : Bugey
- Région : Savoie / Bugey
- Viticulture : Biodynamie (Certifié BIO)
- Degré d'alcool : 12.5 % Vol.
- Potentiel de garde : Jusqu'à 5 ans
- Température de service : 15°C
Accords mets et vins
Ce Chardonnay éclatant sublimera vos repas. Il accompagne à merveille les produits de la mer comme une dorade royale, des Saint-Jacques poêlées, des couteaux persillés, un filet de lotte ou des linguines aux palourdes. Côté terre, mariez-le avec de belles côtes de veau de lait ou un savoureux vitello-tonnato.
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