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Un Saumur-Champigny d'une grande élégance signé Thierry Germain
La cuvée "Terres Chaudes" du Domaine des Roches Neuves est une magnifique expression du Cabernet Franc sur l'appellation Saumur-Champigny. Élaboré par le talentueux Thierry Germain, ce vin rouge allie finesse, complexité et une belle fraîcheur typique de la Vallée de la Loire.
Notes de dégustation
La robe : D’une couleur rubis intense, brillante et lumineuse, offrant de subtiles nuances de violine et de cerise.
Le nez : D'abord timide et distingué, il s'ouvre à l'aération sur un bouquet riche de fruits rouges et noirs (cassis, myrtille, cerise, mûre, framboise), complété par des touches florales (iris, violette, pivoine), végétales (cèdre, menthe) et épicées (poivre, girofle, cannelle).
La bouche : L’attaque est droite avec un fruité légèrement compoté qui apporte de l'épaisseur. Porté par une belle acidité, on y décèle des arômes d’eucalyptus et de bergamote. L’alcool apporte solidité et souplesse, tandis que les tanins se révèlent tout en finesse et en élégance. La finale offre une superbe longueur.
Accords mets & vins
Ce Saumur-Champigny se mariera à merveille avec des plats de caractère comme un parmentier d’agneau de sept heures ou un chevreuil aux pruneaux.
Caractéristiques
- Cépage : 100% Cabernet Franc
- Appellation : Saumur-Champigny
- Région : Vallée de la Loire
- Couleur : Vin rouge
- Degré d'alcool : 13% Vol.
- Contenance : Bouteille de 75 cl
- Température de service : 16°C
- Potentiel de garde : Jusqu'à 5 ans
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