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Un monument de Saint-Émilion
Fleuron de son domaine, le Château Ausone est une véritable œuvre d'art alliant finesse et élégance. Ce grand vin rouge dresse d'abord un profil puissant et minéral, porté par la noblesse du Cabernet Franc. S'ouvre ensuite l'expression du Merlot : un fruit rond, ciselé et d'une grande pureté.
Au palais, il résonne longuement, offrant une fraîcheur remarquable pour s'achever sur une finale d'un équilibre rare. C'est un vin taillé pour la très longue garde, sur lequel les années passent pour sublimer amoureusement son caractère.
Caractéristiques et dégustation
- Cépages : Cabernet Franc, Merlot
- Région : Bordeaux (Saint-Émilion)
- Accords mets et vins : Gibiers, belles pièces de viande rouge
- Garde : Potentiel de plus de 20 ans
- Service : 16/17°C, à carafer environ 20 minutes avant dégustation
- Degré alcoolique : 13,5% vol.
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