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Mondeuse de Montagnieu 2023 de la Maison Bonnard
Cette cuvée rouge bio est élaborée exclusivement à partir de Mondeuse. La Maison Bonnard est installée à Crept, au cœur du Bugey, entre la Savoie et le Jura. Ses vignes occupent les coteaux abrupts de Montagnieu, avec des pentes allant de 30 à 70 %. La Mondeuse y pousse sur des éboulis calcaires.
L’histoire de la Maison Bonnard débute en 1988, lorsque Roland et Frédéric s’installent avec un hectare de vigne. Le domaine compte aujourd’hui 16 hectares et accueille une nouvelle génération, Romain et Anne-Sophie. L’ensemble du domaine est travaillé en biodynamie.
Caractéristiques
- Couleur : rouge
- Région : Savoie
- Cépage : 100 % Mondeuse
- Millésime : 2023
- Contenance : bouteille de 75 cl
- Alcool : 13 % vol.
- Service : 18 °C
- Conservation : plus de 10 ans
Accords
À associer avec un filet de biche en sauce, une canette rôtie au four, une épaule d’agneau ou un pigeon rôti.
