Robe très claire de couleur pétale de rose. Au nez, le vin est flatteur et explosif sur des notes de fleurs blanches et petits fruits jaunes. En bouche c'est un vin tout en finesse.
Nous allons vous apprendre comment servir votre vin parfaitement, du stockage jusqu'au service.
1. Conservez votre vin à l'horizontale
Avec le temps, les bouteilles conservées debout risquent de se détériorer, à mesure que les bouchons s'assèchent, ils ont tendance à se se crisper , ce qui permet des fuites d'air et la dégradation. Le moyen le plus sûr d'empêcher les bouchons de sécher est de préserver vos vins sur le côté. Ainsi, le liquide contenu dans la bouteille garde les bouchons hydratés et participe à assurer leur étanchéité. Si vous ne stockez une bouteille que durant plusieurs semaines, ce n'est pas grave, mais le stockage à long terme doit bénéficier d'une orientation horizontale.
2. Essuyez le goulot de votre bouteille après l'avoir versée
Il est très compliqué de servir du vin sans en verser de temps en temps une goutte sur la table, ou pire, sur un invité. Afin d'éviter les déversements, gardez un chiffon ou une serviette de table à portée de main. Essuyez le goulot de la bouteille à chaque fois que vous versez. Vous regarderez que les sommeliers appliquent la même technique la prochaine fois que vous irez au restaurant.
3. Tournez l'ouvre-bouteille, pas la bouteille
Dès que vous insérez votre tire-bouchon dans le bouchon d'une bouteille non ouverte, il est tentant de tenir le tire-bouchon immobile et de faire tourner la bouteille avec votre autre main. Bien que cette méthode soit très efficace, les professionnels apprennent à maintenir la bouteille fixe et à faire pivoter le tire-bouchon à la place, en laissant l'étiquette immobile pour simplifier la visualisation.
4. Façonnez vos verres à vin
Cette étape est facile à ignorer, mais elle fait une grande différence dans le plaisir que procure un vin lorsque vous pouvez le voir facilement à travers un verre propre. Le façonnage vous donne également la possibilité de vérifier si vos verres ne dégagent pas d'odeurs de détergent du lave-vaisselle ou de poussière de l'armoire.
5. Apprenez des détails sur les bouteilles que vous servez
Dès que vous achetez un nouveau vin pour servir vos invités, essayez d'apprendre et de vous souvenir de plusieurs éléments à son sujet. Adoptez l'approche "quoi, où, quand". D'où vient le vin ? Quels raisins ont été utilisés pour le fabriquer ? Le domaine viticole a-t-il une histoire fascinante à raconter ? Le vin a-t-il une signification particulière pour vous ? Le fait de savoir dire plusieurs mots sur chaque bouteille vous donnera des sujets de conversation possibles et vous permettra instruire vos amis et vos proches curieux.
6. Ne versez pas trop à la fois
Dès que vous versez le vin de la bouteille dans un verre vide, veillez à ne pas trop le remplir. Le verre de vin ne doit jamais être rempli à plus de deux tiers. Ainsi, vos invités auront la possibilité de choisir de boire moins tout en ayant la possibilité de remplir à nouveau leur verre. De plus, les verres à vin sont délicatement polis pour réunir l'arôme des vins. Le fait de trop remplir un verre empêche d'enrichir votre expérience de dégustation.
7. Observez les verres des autres et offrez des recharges
Au fur et à mesure que la soirée défile, contrôlez les verres de vin de vos invités. Suggérez du vin à toute personne ayant un verre vide et, si elle n'accepte pas, faites-lui voir que vous prenez son verre vide et demandez-lui si vous pouvez lui offrir autre chose. La distinction est fine, mais l'effet est plus agréable avec le premier. Par exemple, "Souhaitez-vous du Chardonnay ?" est préférable à "Voulez-vous plus de Chardonnay ?".
8. Sentez votre vin avant de le boire
Dès que vous dégustez un vin, assurez-vous de le sentir d'abord. Le nez humain peut deviner bien plus de subtilités que nos papilles gustatives. Même lorsque le vin est entièrement dans notre bouche, une grande partie de la saveur que nous pensons goûter est en fait un arôme que nous sentons par l'intérieur de notre cavité nasale. Prenez l'habitude de sentir avant chaque gorgée et le vin aura un goût plus intense et plus complexe.
9. Sirotez et savourez votre vin
Si vous buvez votre vin comme vous buvez de l'eau, il ne se déverse que sur une partie de votre langue, ce qui vous gêne de goûter toute la sélection des saveurs. Au lieu d'avaler tout de suite, essayez de prendre des gorgées moyennes à grandes et de les laisser dans votre bouche pendant au moins cinq secondes. De cette façon, les arômes et les saveurs du vin satureront votre bouche, vous procurant ainsi un plaisir gustatif maximal.
Nous espérons que ces conseils vous aideront à vous sentir plus à l'aise pour servir du vin à la maison et vous donneront l'air professionnel et confiant, même dans les réunions les plus informelles.
