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Un Jéroboam d'exception pour le bicentenaire de la Maison
Édition limitée prestigieuse, la Cuvée 200 de Billecart-Salmon célèbre les 200 ans d'une Maison de Champagne emblématique. Traversant les époques tout en conservant son indépendance familiale, Billecart-Salmon nous offre ici un vin rare, véritable gardien d'un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.
Notes de dégustation
La robe : Étincelante, d'un or pâle paré de reflets jaunes chatoyants, sublimée par un cordon de bulles d'une grande finesse.
Le nez : D'une complexité raffinée, il dévoile des senteurs florales délicates, des parfums de pomme fraîche rappelant le verger estival, ainsi que des notes gourmandes de fruits secs toastés et d'agrumes éclatants.
La bouche : Ample et tendue, elle offre une harmonie parfaite et une généreuse sapidité. Le vin s'étire longuement pour s'achever sur une délicieuse finale à la minéralité saline.
Terroir et Assemblage
- Cépages : 92% Pinot Noir, 4% Chardonnay, 4% Pinot Meunier.
- Vignoble : Raisins issus des meilleurs terroirs champenois (Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne).
Accords Mets & Vins
Cette cuvée d'exception trouvera de magnifiques accords sur des mets délicats tels que le caviar, les crustacés nobles ou les poissons à chair fine.
