Arôme subtil et gourmand, un fin bouquet de notes de fruits rouges et zestes d’agrumes. Attaque en bouche précise et élégante, suivie d’une finale légèrement framboisée et d’une belle fraîcheur.
Nous allons vous montrer comment servir votre champagne parfaitement, du stockage jusqu'au service.
1. Préservez votre champagne à l'horizontale
Avec le temps, les bouteilles préservées debout risquent de se dégrader, à mesure que les bouchons s'assèchent, ils ont tendance à se se crisper , ce qui permet des fuites d'air et la détérioration. Le moyen le plus fréquent d'empêcher les bouchons de sécher est de préserver vos vins sur le côté. Ainsi, le vin contenu dans la bouteille garde les bouchons hydratés et soutient à conserver leur étanchéité. Si vous ne stockez une bouteille que durant quelques semaines, ce n'est pas important, mais le stockage à long terme doit bénéficier d'une disposition sur le côté.
2. Essuyez le goulot de votre bouteille après l'avoir versée
Il est vraiment compliqué de verser du champagne sans en verser de temps en temps une goutte sur la table, ou pire, sur un invité. Afin d'éviter les déversements, gardez un chiffon ou une serviette de table à portée de main. Essuyez le goulot de la bouteille à chaque fois que vous servez. Vous observerez que les sommeliers appliquent la même méthode la prochaine fois que vous irez au restaurant.
3. Façonnez vos verres à champagne
Cette phase est simple à ignorer, mais elle fait une immense différence dans le plaisir que suscite un vin quand vous pouvez le voir facilement à travers un verre propre. Le polissage vous laisse aussi la possibilité de contrôler si vos verres ne dégagent pas d'odeurs de détergent du lave-vaisselle ou de poussière de l'armoire.
4. Apprenez quelques détails sur les bouteilles que vous servez
Quand vous achetez un nouveau champagne pour servir vos invités, tentez d'apprendre et de vous souvenir de plusieurs éléments à son sujet. Employez l'approche "quoi, quand". Quels raisins ont été utilisés pour le créer ? Le domaine viticole a-t-il une histoire fascinante à expliquer ? Le champagne a-t-il une signification différente pour vous ? Le fait de pouvoir dire quelques mots sur chaque bouteille vous apportera des sujets de conversation possibles et vous permettra instruire vos amis et vos proches curieux.
5. Ne versez pas trop à la fois
Dès que vous servez le champagne dans un verre vide, avisez à ne pas trop le remplir. Le verre de vin ne doit jamais être rempli à plus de deux tiers. Ainsi, vos invités auront la possibilité de choisir de boire moins tout en ayant la possibilité de remplir à nouveau leur verre. De plus, les verres à champagne sont délicatement façonnés pour regrouper les arômes. Le fait de trop remplir un verre empêche de cultiver votre expérience de dégustation.
7. Contrôlez les verres des autres et offrez des recharges
Au fur et à mesure que la soirée défile, observez les verres de vos invités. Proposez du champagne à toute personne ayant un verre vide et, si elle n'accepte pas, faites-lui voir que vous prenez son verre vide et demandez-lui si vous pouvez lui suggérer autre chose. La distinction est petite, mais l'effet est plus agréable avec le premier. Par exemple, "Souhaitez-vous du Blanc de Blancs ?" est préférable à "Voulez-vous plus de Blanc de Blancs ?".
8. Sentez votre champagne avant de le boire
Dès que vous dégustez un champagne, assurez-vous de le sentir d'abord. Le nez humain peut deviner bien plus de finesses que nos papilles gustatives. Même quand le champagne est totalement dans notre bouche, une importante partie de la saveur que nous pensons goûter est en fait un arôme que nous sentons par l'intérieur de notre cavité nasale. Prenez l'habitude de sentir avant chaque gorgée et le champagne aura un goût plus intense et plus complexe.
9. Sirotez et savourez votre champagne
Si vous buvez votre champagne comme vous buvez de l'eau, il ne coule que sur une partie de votre langue, ce qui vous gêne de goûter toute la sélection des saveurs. Au lieu d'avaler tout de suite, essayez de prendre des gorgées moyennes à grandes et de les garder dans votre bouche durant au moins cinq secondes. De cette manière, les arômes et les saveurs du vin comblerons votre bouche, vous offrant ainsi un plaisir gustatif maximal.
10. Ne faites pas éclater vos bouchons de champagne
Quand vous ouvrez une bouteille de champagne, résistez à l'envie de laisser le bouchon décoller à haute voix. Bien qu'il soit drôle de laisser le bouchon décoller, cela peut être dangereux. Le champagne est soumis à une pression épatante dans la bouteille, et les bouchons sautants peuvent causer de graves blessures. De plus, cela diminue la carbonatation du champagne, le faisant arriver plus vite à plat.
Nous espérons que ces suggestions vous aideront à vous sentir plus à l'aise pour servir du champagne à la maison et vous donneront l'air professionnel et confiant, même dans les réunions les plus informelles.
