Au nez, son bouquet est très expressif, il révèle tout d'abord des notes florales puis des arômes de pain grillé, de pâte d'amande et de fruits mûrs (pomme, poire…). La bouche du Brut Classic Deutz associe la fraîcheur du Chardonnay, l'onctuosité du Pinot et une élégante vinosité. Les arômes sont bien fondus et la texture soyeuse.
Nous allons vous apprendre comment servir votre champagne parfaitement, du stockage jusqu'au service.
1. Préservez votre champagne à l'horizontale
Avec le temps, les bouteilles stockées debout risquent de se dégrader, à mesure que les bouchons s'assèchent, ils ont tendance à se contracter , ce qui permet des fuites d'air et la détérioration. Le moyen le plus simple d'empêcher les bouchons de sécher est de préserver vos vins sur le côté. Ainsi, le liquide contenu dans la bouteille garde les bouchons humides et pousse à maintenir leur étanchéité. Si vous ne stockez une bouteille que durant plusieurs semaines, ce n'est pas important, mais le stockage à long terme doit disposer d'une position horizontale.
2. Essuyez le goulot de votre bouteille après l'avoir versée
Il est vraiment difficile de verser du champagne sans en renverser de temps en temps une goutte sur la table, ou pire, sur un invité. Afin d'empêcher les déversements, gardez un chiffon ou une serviette de table à portée de main. Essuyez le goulot de la bouteille à chaque fois que vous servez. Vous remarquerez que les sommeliers utilisent la même méthode la prochaine fois que vous serez au restaurant.
3. Façonnez vos verres à champagne
Cette phase est facile à ignorer, mais elle fait une grande différence dans le plaisir que suscite un vin quand vous pouvez le voir facilement à travers un verre nettoyé. Le façonnage vous donne aussi la possibilité de contrôler si vos verres ne dégagent pas d'odeurs de détergent du lave-vaisselle ou de poussière de l'armoire.
4. Apprenez des détails sur les bouteilles que vous servez
Lorsque vous achetez un nouveau champagne pour servir vos invités, essayez d'apprendre et de vous souvenir de quelques éléments à son sujet. Adoptez l'approche "quoi, quand". Quels raisins ont été utilisés pour le fabriquer ? Le domaine viticole a-t-il une histoire attirante à expliquer ? Le champagne a-t-il une signification spécial pour vous ? Le fait de pouvoir dire plusieurs mots sur chaque bouteille vous apportera des sujets de conversation possibles et vous permettra de cultiver vos amis et vos proches curieux.
5. Ne versez pas trop à la fois
Lorsque vous versez le champagne dans un verre vide, veillez à ne pas trop le remplir. Le verre de vin ne doit jamais être rempli à plus de deux tiers. Ainsi, vos invités auront la possibilité de faire le choix de boire moins tout en ayant la possibilité de remplir à nouveau leur verre. De plus, les verres à champagne sont soigneusement polis pour capturer les arômes. Le fait de trop remplir un verre empêche d'enrichir votre expérience de dégustation.
7. Surveillez les verres des autres et offrez des recharges
Au fur et à mesure que la soirée se déroule, observez les verres de vos invités. Proposez du champagne à toute personne ayant un verre vide et, si elle refuse, faites-lui savoir que vous prenez son verre vide et demandez-lui si vous pouvez lui offrir autre chose. La distinction est fine, mais l'effet est plus agréable avec le premier. Par exemple, "Souhaitez-vous du Blanc de Blancs ?" est préférable à "Voulez-vous plus de Blanc de Blancs ?".
8. Sentez votre champagne avant de le boire
Quand vous dégustez un champagne, assurez-vous de le sentir d'abord. Le nez humain peut deviner bien plus de finesses que nos papilles gustatives. Même quand le champagne est intégralement dans notre bouche, une vaste partie de la saveur que nous pensons goûter est en fait un arôme que nous sentons par l'intérieur de notre cavité nasale. Prenez l'habitude de sentir avant chaque gorgée et le champagne aura un goût plus vif et plus complexe.
9. Sirotez et savourez votre champagne
Si vous buvez votre champagne comme vous buvez de l'eau, il ne coule que sur une partie de votre langue, ce qui vous gêne de goûter toute la sélection des saveurs. Au lieu d'avaler tout de suite, essayez de prendre des gorgées moyennes à grandes et de les laisser dans votre bouche durant au moins cinq secondes. De cette manière, les arômes et les saveurs du vin satureront votre bouche, vous apportant ainsi un plaisir gustatif maximal.
10. Ne faites pas voler vos bouchons de champagne
Dès que vous ouvrez une bouteille de champagne, luttez à l'envie de laisser le bouchon exploser à haute voix. Bien qu'il soit amusant de laisser le bouchon sauter, cela peut être dangereux. Le champagne est soumis à une pression épatante dans la bouteille, et les bouchons décollants peuvent amener à de graves blessures. De plus, cela rabaisse la carbonatation du champagne, le faisant passer plus rapidement à plat.
Nous espérons que ces suggestions vous aideront à vous sentir plus à l'aise pour servir du champagne à la maison et vous donneront l'air professionnel et confiant, même dans les réunions les plus informelles.
