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Un Châteauneuf-du-Pape historique et emblématique
La cuvée Clos du Calvaire est un véritable pan de l'histoire de la Famille Roumieux. Élaborée pour la première fois en 1923 par Marie-Louise et Alphonse Mayard, créateurs du domaine, elle représente l'essence même de l'appellation. Ce vin rouge est issu d'une mosaïque de terroirs typiques : galets roulés, calcaires, grès rouges et sables.
Dégustation et profil aromatique
Grâce à un élevage maîtrisé de 12 mois en cuve acier et en foudre ancien, ce millésime 2023 préserve toute la pureté de son fruit. D'une grande souplesse, il dévoile au nez de superbes arômes de fruits rouges délicatement soulignés par des notes de pétales de rose. En bouche, l'attaque est ample, portée par une fraîcheur évoquant la garrigue et structurée par des tanins fins et persistants. Une cuvée qui brille par son harmonie et sa finesse.
Caractéristiques et accords mets-vins
- Cépages : 70% Grenache, 15% Syrah, 10% Mourvèdre, 5% Cinsault et Counoise
- Accords : Idéal sur une belle pièce de bœuf rôtie ou, plus audacieux, sur un dessert mêlant chocolat et orange.
- Garde : Potentiel de garde d'environ 10 ans.
- Service : À déguster autour de 16°C.
- Degré alcoolique : 14,5% Vol.
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