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L'élégance et la complexité d'un grand Champagne millésimé
La cuvée Grande Sendrée 2012 de la Maison Drappier se dévoile dans une ravissante robe jaune pâle aux nuances topaze. Le temps a apporté sa patine pour en révéler toute la complexité. Au nez, des notes d'aubépine se mêlent au miel d'acacia, à la cire d'abeille et à la pâte d'amande. À l'aération, ce champagne s'exprime pleinement : la pâte de coing répond à la gelée de framboise, soulignées par des touches de bergamote et de viennoiseries tièdes.
La mise en bouche est tonique et taquine les papilles. La bulle, caressante, met en équilibre des saveurs gourmandes de confiture de fraise des bois et d'orange sanguine mûre. Cette belle harmonie se prolonge sur une délicate minéralité et de jolis amers où se révèlent des notes de mandarine.
Caractéristiques de la cuvée
- Cépages : 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay
- Région : Champagne
- Type : Blanc Brut
- Accords mets & vins : Idéal à l’apéritif ou en accompagnement de crustacés
- Température de service : 7°C
- Potentiel de garde : Jusqu'à 6 ans
- Degré d'alcool : 12% Vol.
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