Vin de Savoie Jacquère Domaine de Chevillard 2020

17,00€

Vin de Savoie Jacquère Domaine de Chevillard 2020   Le Domaine de Chevillard est un domaine viticole biologique d’environ 10 hectares situé dans la vallée de la Combe de Savoie, à l’entrée des Alpes françaises. Passionné et engagé, Matthieu Goury, jeune viticulteur à sa tête, développe exclusivement des crus rouges...

Les Plus Vinotheque

  • 100% des vins dégustés et approuvés
  • En stock, expédié sous 24/48h (Emballage Anti-Casse)
  • Stocké a température régulée

Real time Visitor right now

Vin de Savoie Jacquère Domaine de Chevillard 2020

 

Le Domaine de Chevillard est un domaine viticole biologique d’environ 10 hectares situé dans la vallée de la Combe de Savoie, à l’entrée des Alpes françaises. Passionné et engagé, Matthieu Goury, jeune viticulteur à sa tête, développe exclusivement des crus rouges et blancs en AOP Vin de Savoie et Roussette de Savoie. Adossé au Massif des Bauges, sur les communes de Saint Pierre d’Albigny et de Saint Jean de la Porte, le vignoble produit les cépages produits uniquement en Savoie : Mondeuse, Altesse et Jacquère. La grande variété des sols (calcaires, marno-calcaires et argilo-calcaires) alliée à une exposition sud/sud-est contribuent à la pleine maturité des raisins qui expriment une texture dense aux arômes complexes. Afin de favoriser pleinement l’expression du terroir dans les vins, la culture de la vigne, unique production du domaine, est ici raisonnée et respectueuse de l’environnement et de la vie des sols. Au fil des saisons, le travail manuel suivant les techniques ancestrales (ébourgeonnage rigoureux, effeuillage et écœurage) est privilégié afin de maîtriser les rendements et optimiser la maturation des raisins qui sont alors vendangés exclusivement à la main. La vinification en tonneaux est ensuite très peu interventionniste, l’objectif n’étant pas de faire le vin mais de l’élever. La simplicité, l’accompagnement du vin lors de ses étapes d’élaboration (fermentation par les levures indigènes, pressurage mécanique manuel pour les rouges), ainsi qu’une utilisation modérée du bois permettent ainsi à chaque cuvée de s’exprimer de façon authentique et unique.

La Jacquère est un vin léger et rafraîchissant. Un nez à dominante florale, une fine acidité accompagnée d’une légère salinité. A faible taux d’alcool (11% Vol), la Jacquère nous rappelle que le vin est aliment parfait pour se désaltérer !

- Cépage : 100% Jacquère

- Accords : A l'apéritif ou avec des entrées sur la fraicheur !

  • Couleur : Blanc 
  • Région : Savoie
  • Appellation : Vin de Savoie
  • Millésime : 2020
  • Conservation : jusqu'à 5 ans
  • Service : 8°
  • Alc % Vol : 11.5