{"product_id":"la-cocluette-blanc-de-blancs-extra-brut-champagne-suenen-oiry-grand-cru-2017-2019","title":"La Cocluette Blanc de Blancs Extra-Brut – Champagne Suenen – Oiry Grand Cru – 2017\/2019","description":"\u003ch2\u003eLa Cocluette Blanc de Blancs Extra-Brut – Champagne Suenen – Oiry Grand Cru – 2017\/2019\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Cocluette\u003c\/strong\u003e est un Champagne parcellaire Blanc de Blancs Extra-Brut, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay du lieu-dit éponyme à Oiry Grand Cru, dans la Côte des Blancs. Plantée en 1925 et profondément enracinée dans la craie campanienne, cette parcelle donne naissance à un vin d’une grande précision. Aurélien Suenen, qui a repris le domaine familial en 2009, privilégie une viticulture biologique et une lecture fidèle de chaque terroir.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProfil de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe nez associe les zestes d’agrumes, les fruits blancs et les fleurs séchées à des touches de pain frais, d’amande et de pierre humide. La bouche conjugue ampleur et tension, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse très nette. La bulle est fine, tandis que la finale, longue et précise, laisse une impression saline et désaltérante.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords et service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCette cuvée accompagne élégamment des gougères au fromage, des crevettes marinées aux agrumes, des crustacés ou un poisson en sauce. Elle trouvera également sa place auprès de fromages à pâte molle ou affinés. Servir autour de 12 °C, idéalement après une ouverture d’environ 30 minutes afin de laisser son expression aromatique se déployer.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e SUENEN\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e La Cocluette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Chardonnay (100 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Champagne – Côte des Blancs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Champagne AOC – Oiry Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2017 \/ 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlcool :\u003c\/strong\u003e 12,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 12 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccords conseillés :\u003c\/strong\u003e Gougères au fromage, Crevettes marinées aux agrumes, Crustacés, Poissons en sauce, Fromages\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SUENEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54501876466010,"sku":"1613","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/vinothequeduleman.fr\/products\/la-cocluette-blanc-de-blancs-extra-brut-champagne-suenen-oiry-grand-cru-2017-2019","provider":"Vinothèque du Léman","version":"1.0","type":"link"}