{"product_id":"domaine-de-montbourgeau-l-etoile-cuvee-speciale-2020","title":"Domaine de Montbourgeau – L’Étoile Cuvée Spéciale 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL’Étoile Cuvée Spéciale 2020\u003c\/strong\u003e est un vin blanc jurassien qui met le Chardonnay au premier plan. Issu de parcelles marneuses et caillouteuses riches en petits fossiles, il est fermenté naturellement en fûts de chêne de 230 litres avec des levures indigènes, puis élevé longuement sur lies sous un voile de levures.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFondé en 1920, le Domaine de Montbourgeau est une propriété familiale de 11 hectares aujourd’hui conduite par César, représentant la quatrième génération. Le travail du domaine privilégie les vendanges manuelles, une approche parcellaire et des vinifications respectueuses de l’identité de L’Étoile.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProfil de dégustation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe millésime 2020 dévoile un nez expressif de noix, de cumin et de croûte de pain. La bouche est ample et concentrée, soutenue par une fraîcheur vibrante. Des nuances crayeuses et minérales prolongent une finale précise, dans un style jurassien affirmé qui conjugue rondeur et finesse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords et service\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServez ce vin entre 12 et 14 °C. Il accompagnera particulièrement bien les viandes blanches, un poulet au curry, un saumon aux champignons ou un feuilleté aux champignons sauvages.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e DOMAINE DE MONTBOURGEAU\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Cuvée Spéciale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Jura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e L’Étoile AOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 12–14 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e Fermentation naturelle en fûts de chêne de 230 litres avec levures indigènes, bâtonnage hivernal puis fermentation malolactique. Élevage de 4 à 5 ans en fûts sur lies, avec formation d’un voile de levures, puis filtration légère avant la mise en bouteille.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccords conseillés :\u003c\/strong\u003e Viandes blanches, Poulet au curry, Saumon aux champignons, Feuilleté aux champignons sauvages\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"DOMAINE DE MONTBOURGEAU","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54610744836442,"sku":"3208","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0083\/1759\/9862\/files\/Merci_2_84061819-49fb-45c8-b2e4-3f460f774992.png?v=1787217047","url":"https:\/\/vinothequeduleman.fr\/products\/domaine-de-montbourgeau-l-etoile-cuvee-speciale-2020","provider":"Vinothèque du Léman","version":"1.0","type":"link"}