{"product_id":"champagne-suenen-le-mont-aigu-blanc-de-blancs-extra-brut-chouilly-grand-cru-2019","title":"Champagne Suenen Le Mont-Aigu Blanc de Blancs Extra Brut – Chouilly Grand Cru 2019","description":"\u003ch2\u003eChampagne Suenen Le Mont-Aigu Blanc de Blancs Extra Brut – Chouilly Grand Cru 2019\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Mont-Aigu 2019\u003c\/strong\u003e est un champagne parcellaire de Chouilly Grand Cru, dans la Côte des Blancs. Issu exclusivement de chardonnay, ce Blanc de Blancs Extra Brut provient d’une parcelle exposée au sud et plantée en 1978. Son élevage en fûts accompagne une expression ample et précise du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInstallé à Cramant, Aurélien Suenen recherche une lecture fidèle de chaque origine. Le Mont-Aigu incarne le versant le plus généreux et texturé de sa gamme parcellaire, tout en conservant la fraîcheur qui signe les vins du domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProfil de dégustation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe nez s’ouvre sur le citron confit, la poire croquante et la pêche, puis révèle des nuances de pâte d’amande, de brioche, de noisette et de craie. La bouche est profonde, ample et concentrée, portée par une acidité vive et une effervescence équilibrée. La finale, longue et enveloppante, laisse une impression crayeuse et saline.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords et service\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSa matière et sa tension accompagnent particulièrement bien un homard grillé, un turbot sauce hollandaise ou des coquilles Saint-Jacques. Servir autour de 10 °C dans un verre suffisamment large pour laisser s’épanouir sa complexité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e SUENEN\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Le Mont-Aigu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépages :\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Champagne – Côte des Blancs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Champagne Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlcool :\u003c\/strong\u003e 12,5 % vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 10 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e Élevage en fûts de chêne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccords conseillés :\u003c\/strong\u003e Homard grillé, Turbot sauce hollandaise, Coquilles Saint-Jacques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SUENEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54501909692762,"sku":"2365","price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/vinothequeduleman.fr\/products\/champagne-suenen-le-mont-aigu-blanc-de-blancs-extra-brut-chouilly-grand-cru-2019","provider":"Vinothèque du Léman","version":"1.0","type":"link"}